牛乳レシピ、手間もお金もかからないものだけご紹介！

学校が休校になってもう２か月以上たちます。

家庭では、仕事を持つ主婦はもちろん、専業主婦でも毎日、こどものために昼ごはんの支度をするのがなかなか大変です。

そして、給食がないことで牛乳が消費されずに酪農家の皆さんも、とても苦しい立場となっていますね。

そこで少しでも多く乳製品を消費できるように、手軽で簡単にできる、牛乳を使ったレシピをご紹介したいと思います。

そのまま飲むのが苦手でも、お料理やお菓子に使えば美味しく利用できますよね！カルシウムも補える乳製品を、たくさん摂りましょう。

ミルク餅

思い立ったら、ほぼ家にあるものだけで作れて、超簡単！時間もかからないおやつです。きな粉だけでも美味しいですけど、黒みつなんかあるともっといいかもしれませんねー！

材料

牛乳・・・300㏄
片栗粉・・・大さじ5
砂糖・・・大さじ3
きな粉・・・適宜
砂糖（きな粉に入れる分）・・・お好みで

たったこれだけの材料！あっという間にできちゃいます。

作り方

①まずは、タッパーなどにラップを敷いて準備しておきます。

②材料を計って鍋に入れます。まず牛乳。

③砂糖を大さじ3加えて混ぜます。

④片栗粉を大さじ5加えて混ぜます。

⑤鍋を中火にかけます。木べらなどで混ぜながら。

⑥固まってきたら弱火にして、混ぜ続けます。

⑦まとまるようになったら、鍋からラップを敷いた入れ物に移し、氷水で冷やします。

冷蔵庫で冷やしてもいいのですが、硬くなりがちなので、氷水がおすすめです！少し時間をおいて、ラップにくるんで上下をひっくり返すと早く冷えますよ。

⑧冷えたら、切り分けてきな粉をかけて出来上がりです♡ハイ、かんたん！

・代わりに水で作ってみると、かんたん葛餅のできあがりです。きな粉で美味しくいただけます。

・きな粉がもしも無かったら、イチゴジャムなど混ぜるといいですね！ピンク色のファンシーなおやつになります。
牛乳の味が苦手な場合でも、美味しく食べられますね。

かんたんカルボナーラ

生クリームを使うイメージのカルボナーラは、手作りするのはちょっと大変そう。だからいつもレトルトのソースを使いますが、実は牛乳で作っても美味しくできます。

安上りだし、あとは大体家にある材料で作れるので、急に子供が「カルボナーラがいい！」なんて言ったときでも、「ハイ、召し上がれ」て笑顔で言えますね。

材料（2人分）

ベーコン・・・4枚
玉ねぎ・・・1/2個
パスタ・・・160ｇ
塩（パスタゆでる用）・・・大さじ1
オリーブオイル（サラダ油でも〇）

卵・・・2個
牛乳・・・200㏄
塩・・・小さじ1/2
黒コショウ・・・少々
パルメザンチーズ・・・大さじ4～5

作り方

①鍋に水、塩とオリーブオイル（サラダ油）少々を入れてパスタを茹でます。
（後で火を通すので茹ですぎ注意。少し早めに上げます。）

②卵、塩、黒コショウ、牛乳、パルメザンチーズを混ぜ合わせておきます。

③フライパンにオリーブオイル（サラダ油）を入れ、弱火でベーコンと玉ねぎを炒めます。

④しんなりしたら②を入れて混ぜながら加熱します。

⑤煮立ったら火を弱めて、パスタを入れて絡めて出来上がりです！
＊火加減に注意！強いと卵に火が通り過ぎてしまうので弱火です。

野菜のミルクスープ

あり合わせの野菜をみそ仕立てのミルクスープにしてみてはいかがですか？
ミルクのまろやかさとみそのコクが合わさった、やさしい美味しさが体にしみわたります。

材料（2人分）

水・・・300㏄
牛乳・・・100㏄
コンソメ・・・1個
みそ・・・大さじ1
あり合わせの野菜・・・適宜

作り方

①水を火にかけてコンソメを溶かします。

②野菜を加えて火が通るまで煮ます。

③みそと牛乳を加えてひと煮たちして出来上がりです。

＊根菜などはみそと牛乳を入れる前に煮ます。葉野菜は、みそと牛乳を入れた後に加えてくださいね。

どれも、家にある材料で、簡単にできてしまうメニューです！小腹がすいたら、献立に迷ったら、普段の味噌汁に飽きたら、ぜひ乳製品を使ったメニューを食卓に！